Søtpotetsuppe 🍜

Skikkelig god tursuppe. Med denne oppskriften kan man tørke suppa og lage turmat. Ta det med i en boks og varm opp pü tur eller kose seg med inne nür det ikke er turvÌr

 

Ingredienser

  • 1 chili (eller fler. Jeg synes det holder med en da jeg ikke liker den for sterk)
  • 3 hvitløksfedd
  • 400-600g søtpotet (ca en stor søtpotet)
  • 2 poteter
  • 5 dl vann
  • 1 buljongterning (grønnsak eller hønsebuljong)
  • 1 pakke oatly matfløte (kan bruke melkeprodukt, men jeg velger ĂĽ bruke denne. Synes det blir mye bedre)

Kutt chillien i små biter. Skrell hvitløken og trykk den ned med knivbladet. Hvitløken tar jeg ut før jeg bruker stavmikseren. Fres chilli og hvitløk i en kjele med litt olje. Ha oppi søtpotet og potet kuttet i biter. Rør rundt, etter ca 2 min hell over vann,buljong og matfløten. La de surre og småkoke til potetene er møre 😋 så bruker jeg stavmikser så du får en glatt og fyldig suppe. Smakstilsetter med sitronsaft og salt og pepper.

Tørking av suppe:

Vent til suppen er kald. Smør det utover pü et bakepapir. Ikke et tjukt lag men tynt og fint 0,5 cm ish. Sü setter du det i tørkemaskin pü 52 grader i ca 5-7 timer. Du kjenner nür det er tørt. Jeg bruker ü snu bretta halveis i tiden slik at den blir fortere ferdig.

Har du ikke tørkemaskin kan du også bruke stekeovn. Har erfart at det tar mye lengre tid da 🙂 men sett ovnen på over og undervarme. På ca 40-50 grader. Pass på at ovnen ikke er helt lukket. La den stå litt på gløtt.

NĂĽr den er ferdig sĂĽ blir det som et slags stort ark . Jeg knuser det i mindre biter og bruker stavmikseren. Da har jeg et perfekt posesuppe til tur.

😋😋😋

Legg igjen en kommentar